きっかけは母が糖尿病になったことです。それから8年間、「健康」と「美」をテーマにしたカレーをずっと考えていました。それが形になったのが「白い山口女子美カレー」です。開発にあたり大きなヒントとなったのは、タイのフードフェスタで出会ったいろんな種類の野菜がたくさん入ったカレーです。私が作りたいのはまさにこのカレーだと思いました。

「白い山口女子美カレー」には三つのコンセプトがあります。一つ目は「白」。具材に岩国れんこんをはじめとする白い野菜を使ったほか、まろやかさをプラスするために岩国の地酒「五橋」の酒かすを使用するなど、白色にこだわりました。二つ目は「美」。岩国れんこんはビタミンCを多く含み、食物繊維も豊富なので美肌効果があると期待されています。また、酒かすは酵素の働きで美白効果が見込まれます。そして、ルーには、スーパーフードとして知られるココナッツミルクを使っています。三つ目は「ゴロゴロ」。これは野菜がゴロゴロ入っているということです。ルー180グラムに対し、70グラム以上の野菜が入っていますから、まさにゴロゴロを実現しています。ちなみに、野菜は山口県内の農家からいただいた規格外のものを使っています。「山口の農家を応援するカレー」でもあるんですよ。

母の病により、家族が健康であることのありがたさを痛感しました。それと同時に、出産という大きな役割を担ってくれる女性には、いつまでも健康でいてほしいと思いました。もちろん男性にも食べていただきたいですが、「女性を応援したい!」という気持ちを商品名に込めました。

パスタにかけたり、ドリアにしたりと、アレンジを楽しまれる方も多いです。ぜひお試しください。

審査員のイタリアンシェフからは「ヘルシーで良い」「程よい辛味がある」、ふるさと応援隊からは「野菜のチョイスが良い」「シャキシャキ感がGood!」、メディアの代表者からは「バランスがいい」など多数の好評をいただきました。今回のアワードでは、山口市徳地の「徳地やまのいも」が準グランプリを、下関市の豆乳マヨがJALふるさとプロジェクト賞を受賞していて、山口県民としてとても誇らしいです。

「岩国海軍飛行艇カレー」は、海上自衛隊岩国航空基地で発案されたご当地カレーで、岩国れんこんをぜいたくに使っています。れんこんのシャキシャキ感がたまらない逸品ですよ。

山口県内の一部スーパーと岩国錦帯橋空港、道の駅などで販売しています。お取り寄せもできますので、ぜひまたお召し上がりください。